Cake Pops!!!!

Cake pops para el desayuno con artistas de MURAM

Ciaooo!! ¿¿Cómo va la semanica??

De momento estoy y estaré algo ausente porque toca estudiar y currar...llegan los exámenes finales de Inglés y el verano se presenta prometedor en cuanto a trabajo...que no de repostera, pero si de cocinera ^.^

Además de Cupcakes y Tartas, también hago Galleticas, Cake Pops, Mermeladas, Dulces más tradicionales cómo pueden ser las Flores con miel o azúcar y canela o los Suspiros.

Tal y cómo dice la entrada, hoy toca Cake Pops!!!

Hay quién usa recetas específicas para hacerlos pero yo prefiero el "re-use-it" o más bien la reutilización de productos :)  ¿no os ha pasado que después de tornear una tarta os quedan restos de bizcocho y restos de crema? A mi si, porque siempre hago "un poquico" de más no vaya a ser que falte bizcocho o tenga que hacer más crema y ésta quede en un lugar visible y la diferencia de tonalidad estropee el resultado final.

Cake Pops Dulce de Leche y Chocolate Blanco

Hay dos formas de hacer Cake Pops en cuanto al bizcocho: la reutilización (cómo ya he dicho) o hacer un bizcocho. Ésta segunda opción es más útil en caso de que se quieran mezclar colores específicos y obtener un resultado más llamativo, pero para ello hace falta un molde para cake pop o una maquinita que recuerda a una sandwichera pero con orificios redondos para las bolitas. En este enlace al blog de Alma Obregón podéis ver cómo se hacen cakepops bicolor.

Yo prefiero la primera opción, ya que no se necesitan más herramientas que las manos, un par de bols, un par de tenedores o una picadora y unas cucharitas.

En San Google y You Tube hay inifindad de tutoriales muy útiles. Al final del post, puedes ver algunos enlaces ^.^

Bueno....en caso de que reutilicéis el bizcocho necesitáis:

* Bizcocho
* Crema (puede ser buttercream, crema de queso, nutella, dulce de leche... la que más o guste!!)
* Chocolate para fundir (blanco, negro, de colores..)
* Sprinkles, decoraciones comestibles (la mayoría están hechas de azúcar) o fondant (puedes hacer flores, mariposas...)

Ésto en cuanto a ingredientes. Los utensilios que se necesitan, se tienen por casa:

* Un bol para el bizcocho
* Palitos de papel o madera (brocheta)
* 2 Cucharas y 2 tenedores
* un cazo y un bol para el chocolate

Empezamos!!!!!

Desmigajamos el bizcocho con una par de tenedores, una picadora o frotando entre sí dos partes de  bizcocho hasta obtener migas.... no os añadir unas galleticas muuuy bien trituradas... o al menos a mi no me funcionó y quedó la superficie muy rugosa :)

Ya hecho migas el bizcocho, añadimos la crema POCO A POCO (no os paséis, os lo digo por experiencia...que si no, no puedes pinchar las bolitas porque se deshacen!) hasta obtener una masa compacta y modeable...para comprobarlo...meter las manos bien limpicas y probar hacer bolas...¡¡esé es el punto correcto!!

Mientras dejamos reposar en la nevera la masa (unos 15 min. apróx.) podemos preparar las decoraciones que vayamos a usar.

Transcurrido ese tiempo, hacemos las bolas con la ayuda de una cuchara, procurando que más o menos sean todas del mimos tamaño (sorry!! no tengo fotos) y las metemos en el congelador bien colocadas, sin que se toquen..no se vayan a quedar pegadas.

Derretimos un poco de chocolate ¿por qué sólo un poco? Porque el siguiente paso es pinchar las bolitas que tenemos en el congelador a los palitos o brochetas, y dejar que el chocolate endurezca, para que podamos obtener nuestros "chupa-chups de bizcocho".

Para pinchar los palitos y que se mantengan puedes usar dummies, corcho o el  material verde que se usa para las plantas, pero cubriéndolo bien antes, para que no entre en contacto con la comida. Éste paso (el de pinchar las bolitas) y cubrirlos de chocolate, son los dos pasos más difíciles, ya que son los que mostrarán en resultado final.

Derretimos una buena cantidad de chocolate para fundir, o bien al baño maría o a pequeños golpes de calor en el microondas procurando que no se queme el chocolate.

En este paso, es fundamental ver cómo se hace y para ello lo mejor es ver éste video de Bakerella , que si no tengo mal entendido es de las precursoras de este bonito dulce. Está en inglés, pero una imagen vale más que mil palabras.

Os recomiendo ir decorando conforme vais cubriendo cada cakepops ya que en el momento que el chocolate se seca no se le pegan las bolitas. Hay algunos trucos para pegarlos después, pero os lo diré en otro post más adelante en cuanto lo ponga en práctica, ya que me dio el truqillo Ana de la tienda on-line Galleticas y aún no he podido hacerlas!!

Procurar cubrirlos bien y que no queden cómo en esta fotico ....no siempre "me sale to'o al pelo" cómo decimos por aquí.

También podeis usar mini-cupcakes, o hacer otras formas que no sean redondas.

Os dejo éstos enlaces, espero que os sirvan!!

http://www.youtube.com/watch?v=hKgwtvXsYXQ

http://www.youtube.com/watch?v=DO_YXs0UILE

Y cómo siempre...más fotos en Le Nuvole D'isa ... no dudéis en escribirme!!! 

GRAZIE MILE & FELIZ PRIMAVERA

Cupcakes de vainilla, con vainilla, con vainilla ... ¬¬

Menudo título, no?? Pues si...estos cupcakes son cien x cien vainilla...

Si es que buscando en el baúl de los comienzos me he encontrado estos :)  ... Son de  los primericos que hice...y en vez de doce - o eso al menos me esperaba yo - me salieron 24!!! 

Recuerdo era finales de enero y cómo tantos findes, me dispuse hacer "mi sesión de entrenamiento" ...necesitaba hacer progresos con la manga pastelera y dentro de lo malo (de que me salieran 24 unidades) pude practicar el doble y enloquecer con la decoración O.O 

La receta que usé fue de Alma en su libro Objetivo: Cupcake Perfecto  al igual que la crema que fue la Crema básica de mantequilla, a la que añadí tan sólo un poco de colorante alimentario amarillo :)

 Cuando terminé de decorarlos con flores, mariposas estrellas de azucar, etc....llegó el gran dilema....
¿¿¿¿¿Qué hago con tanto cupcake???? Mi family a 50km, no es mucho un par de horicas en coche (ida y vuelta claro) ... .... ..... ....

EUREKA!!

La family de mi cari!!! están a menos de 5km!!!Qué idea!! ....y a mi cari le encantó la idea...y en cuanto los terminé nos fuimos anca sus papis...y qué casualidad/sorpresa!!! Era el cumple de la madre de mi amol y mi cari con esa memoria de pescaico ni se acordaba!!!
Qué grata sorpresa se llevó la mujer al vernos aparecer con la bandejica de cupcakes "Anda!!! Os habéis acorda'o" ......

Qué más decir....que estaban mucho más ricos de lo que parece :)

Y como siempre...más foticos en Le nuvole d'isa y no dudéis ni en preguntar ni en sugerir!!!

Ciaoooooooooo  @.@

Primavera???? ( y receta cupcake de zanahoria :p )

La primavera trompetera ya llegó...... Y NO me despido del abrigo!!! Qué locura de tiempo!! Está más inestable que mis post!!! :p Quién me iba a decir a mi, que en vez de estar bañándome en la piscina iba a estar en casica y con una rebeca puesta....IN-CREIBLE... pero todo se andará, y seguro que en breve saldrá Lorenzo picando fuerte :)

Éstos cupcakes tan remonés (cómo diría la Yeclana) son de zanahoria con buttercream de vainilla ... Es una de las primeras recetas que he adaptado, ya que decidí sustituir la mantequilla de los cupcakes por zanahoria...y estaban de muerte!!! Incluso a quien no le gusta la mencionada verdurita, se la come sin notarla!! y no es que me lo invente... es que hice la prueba :) 

Para decoración elegí dos temas la primavera y los tocados que hace DeRisa, una tocalla mia y su hermanica...que cosas más bonicas hacen y personalizadas!!! Además de las miles de creaciones propias que tienen que son una pasada....personalmente. me encantan sus diademas :)

Volvamos a los fuegos *.*

 Receta cupcake de Zanahoria:

1 yogur natural

1 vaso de aceite (usar el mismo vaso del yogur)

200 g. azúcar

200g. harina (podéis poner mitad de trigo y mitad de maíz)

120g.  zanahoria picada o rallada muy fina y pequeñica

3 huevos

1 y 1/2 cucharadita de levadura (7g. apróx.)

Lo primeriiiiiismo de todo:

Precalentar el horno por arriba y por abajo a 180º o 200º (si es con ventilador unos 160º) y preparar nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas (ya a tu elección dejo si quieres usar un poquito de mantequilla/aceite para que no se pegue o de Spray desmoldante) :)

Y ahora si... manos a la obra...digo a la masa *^.^*

Batimos el yogur y añadimos el aceite. Seguidamente, incorporamos el azúcar y cuando se haya integrado, añadimos la harina (siempre tamizada junto con la levadura) en varias tandas para integre bien. Cuando sea mezclado todo, vertemos los huevos uno a uno. Hasta este punto podemos usar la batidora de varillas o la varilla de mano, pero la zanahoria yo la mezclo con un cucharón o una lengua, y personalmente, me gusta más cómo queda :)

 La receta de la crema de mantequilla es muy simple:

125 g mantequilla a temperatura ambiente
250 g azúcar glas
15 ml de leche o agua
1 cucharadita de aroma (vailla, fresa...)

Batimos la mantequilla hasta obtener una textura similar a la pomada, añadimos el azúcar glas (yo esta parte la empiezo hacer a mano para no llenar la cocina de polvo blanco y después sigo con la batidora eléctrica), la leche/agua y el aroma. Hay que batir hasta que la mezcla obtenida sea consistente (que no dura) para poder hacer decoraciones con la manga pastelera.

Ésta receta taaaaan sencilla y rica me la dió Ainoa de CupandCake que tiene un blog muy gracioso El cajón de la cocina, dónde también pone receticas y más cosas chulas   ^.+

Y ya sólo falta dejar la imaginación volar y decorar con alegría... Si no rellenais el cupcake, cuando lo saquéis del horno lo pincháis con un palillo y le dáis con almibar (el que más os guste) :)

Espero que os guste la receta de los cupcakes de zanahoría Made in YO :)

Cualquier duda, comentario, idea, no dudéis en escribirme al blog, al facebook, al twitter o al émail y cómo siempre...más foticos en Le Nuvole d'isa

Tocado (... y hundido jijiji)

Expo tarta :)

Ciao nuvoline!

Debo pediros mil disculpas ya que he estado un poco alejada del ordenador por varios  motivos: en breve los exámenes de inglés, he hecho un seminario de fondant, el curso intensivo nivel 1 de Wilton, asistí también a un taller de cupcakes, el día de la madre, el desayuno con artistas y mil cosas más....pero no os preocupéis que todo os lo mostraré.

Hoy voy a empezar con Expotarta, la segunda edición de la feria de repostería creativa que se realizó en Madrid a finales de Abril.

Fue un día intensiiiiiiiisimo!! Un no parar!!!!!!

Al final del día tuve resaca de la borrachera de ideas buenas y grandes creaciones que había allí :)

La feria estaba dividida en varias partes: Exposición de obras participantes en el concurso )infantil, galletas, tartas de boda, modelado....) bakerys, distribuidores, tiendas y demostraciones ^.^

Éstas cuatro primeras fotos fueron las que más me impresionaron de cupcakes, galletas, modelado y tarta que más me impresionaron 

   O.O            ^.^             +.+          *.*

He de confesar, que aún estoy digiriendo todo lo que vi allí, ordenándome toda la info e ideas que pululaban por los stand, los mil consejos que me dieron muchas de las chicas que había en los stand (Grazie mile), los flyers de las bakerys, tiendas on-line... un millón de cosas....y mi cari....conmigo!! pobretico!!!... llegó un punto que no sabía dónde meterse...yo emocionadísssssima dando vueltas por la feria cómo si estuviera en casa :) Qué bien me lo pasé...aunque sólo fuì un día :(

Me gustó que no hubiera aglomeraciones, pero el espacio era reducido y en ocasiones no se podía andar cerca de ciertos stand porque era imposible...mi intención no es criticar, pero creo que se necesita un mayor espacio y sobre todo si se expone algo (cómo por ejemplo las obras que se presentaron al concurso) que pudieran ver de forma total y no con otras obras delante ¬¬ ... Esperemos que para el año que viene lo hagan mejor :)

Otra de las cosicas que no me esperaba era encontrarme a las escritoras de algunos blog de los que soy asidua: Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto y a Roser de CookiesParadise....
Enhorabuena por vuestro trabajo!! Seguid así!!



 No sé que más contar....más foticos -cómo siempre- en la page de Facebook de Le nuvole d'isa... y ya sabéis... no dudéis en preguntar...

Ciao a tutti!!!

Me encantó la idea del candy-car